Немногие наши знакомые могут сказать, как приготовить мозги, да и не все они любят экспериментировать на кухне с субпродуктами и необычными ингредиентами для приготовления блюда. Я с уверенностью могу сказать, что мы не из их числа. Хотим предложить вам попробовать у себя дома наше блюдо из мозгов любого рогатого скота. Это блюдо не является, каким-то страшным и как некоторые подумают противным. Оно наоборот очень вкусное и нежное. И не бойтесь готовить, что-то новое!

Нам понадобится:

Мозги бычьи

2 ст.л. уксуса

2-3 лавровых листа

5 горошин черного перца

0,5 ст. сухарей для панировки

1-2 ст. л. муки

1 яйцо

3-4 шт. больших картофелин

Приправа для картошки фри

Соль, перец

Приготовление:

Мозги замачиваем на 1-1,5 часа в холодной воде с добавлением уксуса, лаврового листа и перца.

В кастрюле поставить воду на огонь и когда вода начнет закипать добавляем в нее лавровый лист и горошинки перца, которые были в миске с мозгами. Вода закипела, теперь с мозгов сливаем воду и кладем их в кастрюлю. Варим 10-15 минут. С помощью шумовки достаем готовые мозги и даем немного воде стечь. Разрезаем на куски, немного солим, перчим и обмакиваем  в муку, затем в яйцо и в сухари.

 Кладем на сковороду и обжариваем до образования золотистой корочки. Теперь мы знаем как приготовить мозги и можем приступать за приготовление гарнира.

Картошку очищаем от кожуры и нарезаем тонкими полосками вдоль.

В глубокой, с небольшим диаметром сковороде разогреваем масло. Когда оно начинает немного закипать бросаем аккуратно картофель. Жарим 5-7 минут и выкладываем на бумажное полотенце.

Посыпаем картофель солью и приправой. Если у вас не оказалось приправы, тогда обязательно поперчите.

Любой салат из свежих овощей заправленный маслом, придаст этому блюду насыщенный вкус и подчеркнет его специфичность.

Приятного вам аппетита. Готовьте и получайте удовольствие, будем рады вашим отзывам и комментариям. До скорой встречи.