Время приготовления:15 минут

Количество порций: 1

Как приготовить судак на пару под яичным соусом: ингредиенты

• Филе судака (можно взять окуня или треску) 1 шт.
• Соль, перец по вкусу Сливочное масло 20 г
• Яичный соус:
• Сливочное масло 100 г
• Вареное яйцо 2 шт.
• Сок лимона 10 г
• Петрушка свежая 1 г
• Розовый перец по вкусу

Рецепт приготовления судака на пару под яичным соусом

1. Филе судака солим и укладываем в пароварку.
2. Поверх рыбы укладываем небольшие кусочки сливочного масла и готовим 10 минут.
3. В сотейнике растапливаем сливочное масло, рубим произвольно яйца, добавляем специи и сок лимона. Провариваем массу в течение 1 минуты, вводим рубленую зелень.
4. Готовое рыбное филе выкладываем на блюдо, поливаем его яичным соусом и посыпаем розовым перцем.