Очень сочные и нежные кармашки из куриного филе, начиненные сыром.

Ингредиенты:

• Филе (куриное) – 0,5 килограмма
• Яйцо куриное (отборное) – 1 штука
• Сыр (мягкий) «Мацерелла» - 50 грамм
• Сыр «Пепперони» - 16 ломтиков
• Мука (пшеничная, первый сорт) – 0,5 граненого стакана
• Сухари (панировочные) – 0,5 граненого стакана
• Масло подсолнечное (рафинированное) – 7 ложек столовых
• Соль пищевая (поваренная) – по вкусу
• Перец черный (молотый) – по вкусу.

Рецепт приготовления:

Филе (куриное) ополоснем под холодной проточной водой, затем с помощью небольшого острого ножа, разрежем филе так, чтобы образовалось четыре куриных «кармашка». Сыр «Мацерелла» натрем на крупной терке, каждый «кармашек» наполним сыром поровну и четырьмя ломтиками сыра «Пепперони».

Теперь тщательно прогреем духовку до 180-200 градусов, а духовой лист застелим специальной алюминиевой фольгой для выпечки и отставим в сторону. На большой сковороде нагреем на медленном огне масло подсолнечное (рафинированное) и также оставим.

Тем временем возьмем три небольшие эмалированные миски. В первую миску добавим половину граненого стакана муки, а во вторую – вобьем одной яйцо. В третью – насыпем половину граненого стакана панировочных сухарей. Каждый «кармашек» последовательно обваляем и обмакнем в содержимом первой, второй и третей мисок.

Четыре «кармашка» поместим в хорошо нагретое масло, в большую сковороду. Обжарим с обеих сторон каждый «кармашек» до полного подрумянивая, в течение 3-5 минут. Затем переложим «кармашки» на духовой лист, застеленный специальной алюминиевой фольгой, и отправим в нагретую духовку, выпекаться до полной готовности, на протяжении 30-40 минут.

К столу приготовленное блюдо подавать в виде горячей закуски.