Мексиканский салат из курицы и риса - Мои статьи - Каталог статей

Ингредиенты

оливковое масло 3 ст.л.
куриные грудки 2 шт.
рис отваренный (например басмати) 1,5 чашки
зеленый болгарский перец 1 шт.
помидоры черри 1 чашка
замороженная кукуруза 1 чашка
черная фасоль 1 чашка
лук-шалот 6 шт.
тертый твердый сыр 1 чашка
рубленная кинза 1/2 чашки
приправа тако 3 ст.л.
сок 1 лимона
сок 1 лайма
соль и перец по вкусу
авокадо 1 шт. по желанию

Способ приготовления

На сковороде разогрейте оливковое масло. Курицу порежьте на мелкие кусочки и смешайте с приправой тако. Обжарьте курицу в сковороде в течении 10 минут. Удалите курицу со сковороды. Порежьте перец и помидоры произвольными кусочками.

На ту же сковороду с маслом добавьте кукурузу и жарьте около 2х минут. Лук шалот мелко порубите.

Смешайте все ингредиенты в большой миске, приправьте солью и перцем. Подавайте к столу!