Рецепт шикарного и не очень сложного салатика из красной рыбы (я в рецепте использовала семгу, но ее вполне можно заменить любой другой: тем же лососем или рипусом, например) для новогоднего стола, которому думаю очень обрадуются ваши гости.

Состав салата:

• 75 г - Семги (малосольной);
• 140 г - Икры (красной) лосося;
• 1,5 стакана отварного риса;
• 150 г - Майонеза;
• 4 шт - Яйца;
• Половину головки репчатого лука;
• Один пучок петрушки (зелени);
• Салат (листья).

Приготовление:

Предварительно отвариваем и остужаем рис для салата. Семгу нарезаем тонкими продольными полосками. Куриные яйца отвариваем вкрутую, чистим и нарезаем кубиками. Лук и зелень петрушки мелко рубим.

Майонез по желанию можно немного облагородить - придать ему необычный вкус, добавив немножко лимонного сока, молотого красного сладкого перца и чуточку сливок.

В глубокой чашке смешиваем все ингредиенты новогоднего салата кроме икры и салатных листьев (несколько полосок семги можно оставить для украшения), после чего заправляем салат майонезом и хорошенько перемешав выкладываем его в салатницу устланную листьями салата.

Формируем из салата горку и украсив ее бока оставленными для этой цели полосками семги, на самый ее верх выкладываем красную икру.

Салат готов и его нужно подавать гостям на новогодний стол.

Приятного аппетита!