Вкуснейшие печеные пирожки из бездрожжевого сырного теста с ароматной начинкой из фарша, грибов, яиц и риса.

Ингредиенты:

мука - 250 гр.

сыр - 250 гр.

сливочное масло - 250 гр.

куриное яйцо - 1 шт.

мясной фарш - 500 гр.

репчатый лук - 1 шт.

шампиньоны - 4-5 шт.

куриное яйцо - 5 шт.

рисовая крупа - 75 гр.

сливочное масло - 1 ст.л.

перец - по вкусу

соль - по вкусу

Приготовление:

Сыр фета или брынзу разминаем вилкой.

В миску блендера насыпаем муку, добавляем кусочки холодного масла и перемешиваем, пока не образуются крупные крошки.

Добавляем подготовленный сыр и перемешиваем, пока тесто не станет однородным. Соль не добавляем, так как фета (или брынза) соленый сыр.

Формируем шар, оборачиваем пленкой и отправляем в холодильник на 30 минут.

В горячее масло выкладываем подготовленные нарезанные грибы с луком и обжариваем 2-3 минуты.

Добавляем готовый фарш и накрываем крышкой.

Жарим фарш на среднем огне, периодически помешиваем, пока жидкость не испарится.

Параллельно отвариваем яйца (4 шт.), остужаем и разминаем вилкой.

Рис отвариваем до полуготовности, промываем и откидываем на дуршлаг.

В миску выкладываем остывший фарш, рис, измельченные вареные яйца, добавляем сырое яйцо, соль и перец.

Хорошо перемешиваем ароматную начинку.

Охлажденное тесто выкладываем на поверхность с мукой.

Раскатываем скалкой толщиной 3-5 мм.

Вырезаем из теста круги диаметром около 10 см. (используем сервировочное кольцо или большую чашку).

На каждый подготовленный круг выкладываем начинку (по 1 ст.л.). Закрываем начинку, скрепляем края пальцами или вилкой и смазываем взбитым яйцом.

Запекаем мясные пирожки в духовке при 200 градусах 30 минут. Готовые вкуснейшие пирожки немного остужаем и подаем. Приятного аппетита!!!