Рыба под майонезом

Каждая хозяйка непременно имеет в запасе рецепт рыбы, запеченной в духовке под майонезом, но может быть, вы найдете в этой подборке что-то новое для себя.

Рыба под майонезом и сыром

Ингредиенты:

• филе телапии (пикши или трески) – 500 г;
• сыр – 100 г;
• майонез – 100 г;
• соль, перец – по вкусу.

Приготовление

Рыбу режем на порционные куски и выкладываем на противень в один слой. Ставим в духовку и запекаем 10 минут при 200 градусах. Затем вынимаем рыбу и мажем ее майонезом, солим и перчим, сверху присыпаем сыром. Ставим обратно в духовку и запекаем еще 20 – 30 минут на слабом огне.

Рыба под майонезом в духовке

Ингредиенты:

• минтай свежемороженый – 1,5 кг;
• лук репчатый – 0,5 кг;
• маргарин – 150 г;
• майонез – 500 г;
• соль, перец, лавровый лист – по вкусу.

Приготовление

Рыбу размораживаем, моем и режем на порционные куски. Лук нарезаем полукольцами. Сотейник смазываем маргарином и на дно выкладываем лук, солим, перчим и кладем лаврушку, смазываем майонезом. Сверху выкладываем рыбу, ее тоже солим и перчим и кладем несколько кусочков маргарина, сверху присыпаем луком и заливаем майонезом так, чтобы майонез полностью покрывал рыбу и лук. Запекаем в духовке при 200 градусах 40 минут. Подаем с овощами.

Рыба, запеченная под майонезом

Ингредиенты:

• филе окуня – 1 кг;
• яйцо – 2 шт.;
• майонез – 200 г;
• морковь – 2 шт.;
• лук репчатый– 2 шт.;
• растительное масло;
• мука;
• соль, перец черный молотый – по вкусу.

Приготовление

Рыбу моем и нарезаем порционными кусками, каждый кусок рыбы опускаем в миску с мукой и солью, затем окунаем во взбитые яйца. Обжариваем на сковороде до румяной корочки. На другой сковороде обжариваем крупно нарезанный лук и морковь. Подрумяненную рыбу выкладываем в посуду для тушения, перчим и обильно смазываем майонезом, сверху выкладываем обжаренные овощи, немного присаливаем и распределяем по поверхности оставшийся майонез. Закрываем и готовим на медленном огне 20 минут. Гарнируем картофельным пюре или отварным рисом.

Рыба, тушеная в майонезе

Ингредиенты:

• хек (минтай, путассу, аргентина) – 1 кг;
• морковь – 1 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• майонез – 200 г;
• соль, перец, лавровый лист.

Приготовление

Рыбу режем на порционные куски и присаливаем, режем морковь и лук кольцами. В сковороду наливаем немного масла и выкладываем лук и морковь, сверху рыбу. Домашний майонез выкладываем в миску и разбавляем наполовину кипяченой водой и хорошо перемешиваем. Заливаем этой жидкостью рыбу и овощи, плотно закрываем и готовим на слабом огне 30-40 минут. Ближе к концу тушения кладем лаврушку и черный перец.