Отделите рыбу от костей и нарежьте мелкими кусочками. Разогрейте немного растительного масла на сковороде, добавьте кукурузу, сушенный базилик и соль. Жарьте 4-5 минут.

Смешать рыбу, обжаренную с солью и базиликом кукурузу, баклажаны, майонез, лимонный сок. Хорошо всё перемешать и подавать к столу. Такой салат можно разложить на ломтики хлеба и подавать, как закуску.