Духовку разогреть до 220 градусов. Смешать лук с маслом и уксусом, выложить равномерно на противень. Сверху выложить грибы, шляпкой вниз. Посыпать тимьяном и приправами по вкусу. Запекать в духовке 15 минут.
Сыр раскрошить в шляпки грибов и поставить в духовку еще на 5 минут.
Ломтики чиабатты подогреть в тостере. Выложить на хлеб рукколу, лук с грибами. Накрыть вторым ломтиком хлеба. Подавать с печенной картошкой.
