Шурпа 

Этот суп пришел к нам с Востока. Он прост в приготовлении и порадует вас и ваших близких своим насыщенным ярким вкусом 

Ингредиенты: 

●Баранина шейка 0,5 кг 
●Лук репчатый 1 шт 
●Перец сладкий красный 1 шт 
●Морковь 2 шт 
●Картофель 6 шт 
●Чеснок дольки 2 шт 
●Кинза 10 г 
●Укроп 10 г 
●Помидор свежий 2 шт 

Приготовление: 

1. Выбираем кастрюлю (или казан) объемом 6-7 литров. 
2. Лук нарезаем мелкими кубиками и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета прямо в кастрюле. Важно, чтобы на протяжении всей готовки огонь был очень умеренный - меньше среднего. 
3. Добавляем нарезанное кусочками мясо и обжариваем его. Мясо пустит сок и будет слегка тушиться. 
4. Морковь и болгарский перец нарезать соломкой и сразу добавить к мясу. Вместе с этим добавляем часть или один целый острый перчик (зависит от того какую остроту супа вы предпочитаете) 
5. Затем добавляем нарезанный крупными дольками помидор, еще раз перемешиваем и заливаем все горячей водой - чуть больше половины кастрюли. Накрываем крышкой и даем закипеть на медленном огне. 
6. Когда мясо будет готово, добавляем картофель, нарезанный крупными ломтиками или целиком (если клубни не крупные). 
7. Доливаем воды почти до верха кастрюли и ждем кипения, не прибавляя огонь. 
8. Когда картофель готов, добавляем мелко порезанный зубчик чеснока, соль, специи и измельченную зелень и даем покипеть еще пару минут. 
Шурпа готова! Приятного аппетита!