Если вы хотите приготовить необычный и очень вкусный суп, купите красную чечевицу и фарш — будем готовить чечевичный суп с фрикадельками! Такое первое блюдо получится не просто сытным и вкусным, а роскошным. Красная чечевица отлично разваривается… почти в пюре, выпуская в суп мелкий бархат своих зернышек. Помидорная кислинка гармонизирует вкус, а перчик — делает его превосходно ярким! Фрикадельки в супе, надеюсь, рекламировать не нужно? ))) Состав супа из красной чечевицы с фрикадельками на кастрюлю в 3-3,5 литра Фарш свино-говяжий — 300 г; Чечевица красная — 0,5 стакана; Яйцо — 1 штука; Лук репчатый — 0,5 головки; Чеснок — 1 зубчик; Перец черный молотый — 1/3 чайно йложки; Картофель — 2 штуки; Помидор — 1 штука; Вода или мясной бульон — 2 литра; Соль — по вкусу. Как сварить суп из чечевицы с фрикадельками Сделать фарш для фрикаделек: к мясному фаршу добавить яйцо, лук (прокрученный на мясорубке, можно мелко нарезать, натереть на крупной терке или порубить в блендере) и чеснок (мелко нарезать ли воспользоваться прессом). Посолить, поперчить. Вымесить фарш. В кастрюлю с водой (или бульоном) выложить красную чечевицу. Довести до кипения. Добавить нарезанный кубиками картофель. Варить на умеренном огне, не допуская сильного кипения. Если вы взяли красную чечевицу, она сварится через 15 минут, но если используете другой сорт чечевицы, время варки смотрите на упаковке. Пока варится суп, приготовить фрикадельки: скатать шарики из фарша (размером с большой грецкий орех). Когда чечевица и картофель сварятся, забросить в суп фрикадельки. Через 5 минут добавить помидор (нарезанный мелкими кусочками). Если суп кажется вам слишком густым, долить горячей воды (но не более 1 стакана). Посолить во вкусу. При подаче к столу положить в суп зелень укропа или петрушки. Суп с фрикадельками — очень вкусный! Это чечевичный супчик. Приятного аппетита!
