В блендере перемолоть чеснок, оливковое масло, орегано, кайенский перец, соль и перец, цедру и лимонный сок до однородной массы. Соус готов.
Корейку выложить в форму для запекания и облить со всех сторон соусом. Накройте форму пищевой пленкой и поставьте в холодильник минимум на час.
Духовку разогреть до 190 градусов.Пищевую пленку снять с формы. Корейку запекать 1,5 часа. Готовую корейку оставить в форме и накрыть фольгой. Оставить на 10 минут.
Корейку порезать порционными кусками и подавать.
