Главная | Регистрация | Вход
Рецепты бабули - все тайны кулинарии для Вас!
Меню сайта
Форма входа
Категории раздела
Мои статьи [735]
Поиск

Друзья сайта
  • Создать сайт в Усть-каменногорске
  • Сайт местного веб-мастера
  • Магазин Антена
  • сайт творческих людей
  • Создать сайт в Усть-каменногорске
  • Статистика

    Яндекс.Метрика
    Рейтинг@Mail.ru

    Онлайн всего: 1
    Гостей: 1
    Пользователей: 0
    Главная » Статьи » Мои статьи

    Тушеная свинина со сливами

    Ингредиенты

    • свиная лопатка 1,6 кг
    • рисовое вино 5 ст.л.
    • светлый соевый соус 5 ст.л. + 1 ст.л. темного для цвета
    • свежий корень имбиря 5 см
    • чеснок 5 зубчиков
    • красный перец чили без семян измельченный 1 шт.
    • растительное масло 2 ст.л.
    • лук-шалот порезанный 1 пучок
    • анис 2 звездочки
    • китайская приправа "5 специй" 1,5 ч.л.
    • корица 1 палочка
    • сахар 2 ст.л.
    • томатное пюре 1 ст.л.
    • куриный бульон 500 мл
    • спелые сливы без косточек порезанные пополам 6 шт.

    Способ приготовления

    Свинину порезать полосками. Сложить свинину в пакет, добавить вино, соевые соусы, половину имбиря, половину чеснока и половину чили. Мариновать минимум 1 час, а лучше 24 часа.
     
    Духовку разогреть до 160 градусов. Масло разогреть в глубокой огнеупорной кастрюле. Приправить половиной зеленого лука, оставшимся имбирем и чесноком, звездочками аниса, приправой "5 специй" и корицей.
     
    Добавить сахар и увеличить температуру. Добавить замаринованное мясо и жарить 3 минуты, чтобы мясо немного схватилось. Добавить маринад и томатное пюре. Накрыть крышкой, поставить в духовку и тушить 2 часа.
     
    После первого часа добавить в кастрюлю половинки слив и оставить тушиться без крышки оставшийся час. Затем удалить шумовкой сливы и мясо, прибавить температуру в духовке и тушить 5-10 минут до загустения соуса.
     
    Вернуть мясо и сливы в кастрюлю. Перемешать и посыпать рубленным зеленым луком. Свинину со сливами можно подавать.
    Категория: Мои статьи | Добавил: un7jks (07.07.2015)
    Просмотров: 238 | Рейтинг: 0.0/0