Главная | Регистрация | Вход
Рецепты бабули - все тайны кулинарии для Вас!
Меню сайта
Форма входа
Категории раздела
Мои статьи [735]
Поиск

Друзья сайта
  • Создать сайт в Усть-каменногорске
  • Сайт местного веб-мастера
  • Магазин Антена
  • сайт творческих людей
  • Создать сайт в Усть-каменногорске
  • Статистика

    Яндекс.Метрика
    Рейтинг@Mail.ru

    Онлайн всего: 1
    Гостей: 1
    Пользователей: 0
    Главная » Статьи » Мои статьи

    Жареная ряпушка.

    Жареная ряпушка.

    Рыба напоминает по вкусу жареную корюшку. Ряпушка – это пресноводная рыба, относящаяся к роду сигов. Когда-то, в наших водоемах ее было очень много. Однако в последнее время, в России, браконьеры ее практически истребили. Ее можно увидеть в больших озерах на севере страны: Ладожском, Плещеевом, Онежском, Псковском, Белом и Чудском. Хотя ряпушка и не крупная рыба, тем не менее, является объектом рыбной ловли. 
    Для приготовления, ряпушку чаще всего жарят, предварительно запанировав в муке. Рыба сама по себе настолько вкусная, что не нуждается ни в каких кулинарных изысках. С ряпушкой не возникнет проблем в плане костей.
    На 2 порции понадобится:
    • Свежая ряпушка – 500 г
    • Пшеничная (или ржаная) мука – 1/2 ст.
    • Масло растительное для жарки
    • Черный молотый перец, соль
    Для приготовления: почистить и выпотрошить свежую ряпушку. Положить ее в миску, посолить и приправить перцем, затем хорошо перемешать руками, чтобы специи распределились равномерно. Просеять небольшое количество муки на тарелку, положить туда несколько рыбешек, и сверху чуть-чуть присыпать мукой (излишки стряхнуть). 
    Жарить ряпушку в небольшом количестве масла на среднем огне, предварительно разогрев сковороду. Обжарить с обеих сторон, до золотистой корочки. Приготовленную рыбу, промокнуть от масла, и сразу подавать на стол.
    В Финляндии, ряпушку панируют в ржаной муке, и подают с соусом из зеленого лука, а в России, в соусы добавляют хрен.

    Приятного аппетита!

    Категория: Мои статьи | Добавил: un7jks (20.04.2015)
    Просмотров: 166 | Рейтинг: 0.0/0